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판매가 8,000원
형광펜 밑줄 10분의 1 이하. 표지 자잘한 흠집 조금. 뒷표지 상단 테두리 군데군데 까이거나 해짐. 책 밑면 얼룩 조금. 2020년판이라 표지 이미지 다름. 크기 46배판(B5) : 188x257
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간단설명에 대해서 준비중입니다.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
『제과제빵 과학』은 제과, 제빵의 기본개념과 공정의 흐름을 혼합에서 최종제품까지 열거하면서 각 공정이 최종제품에 미치는 영향과 최적조건의 설정에 대하여 과학적으로 설명한다. 특히 제과제빵 산업현장에서 가장 필요로 하는 제품의 품질평가에 대하여 중점적으로 다뤘다....
베르나르 베르베르 기욤 아레토스 열린책들 2012년 242쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
폴 쉴리 럭스미디어 2009년 291쪽
판매가 : 6,000원 차례 내용
김만중 보리 2007년 259쪽
판매가 : 2,500원 차례 내용
Morley D. Glicken Academic 2009년 402쪽
판매가 : 10,000원 차례 내용
Nathan Milstein Barrie and Jenkins 1990년 282쪽
판매가 : 30,000원 차례 내용
조배숙 심인 2011년 199쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
정혜경 휴먼테라피 2010년 309쪽
판매가 : 1,500원 차례 내용
이영미 효일 2015년 293쪽
윤숙자 신광출판사 1998년 384쪽
판매가 : 9,000원 차례 내용
송병춘 맹원재 건국대학교 출판부 1997년 426쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
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