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판매가 7,000원
본문 테두리 살짝 변색됨. 낙서는 안보임. 표지 얼룩 및 먼지 얼룩, 자잘한 흠집 조금. 책 등면 상/하단과 표지 귀퉁이 약간씩 해짐. 2017년판. 하드커버. 크기: 225×285.
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서적차례에 대해서 준비중입니다.
『가르드망제』는 서양요리의 핵심 분야로 서양요리가 시작되는 첫 번째 코스 부분에 필요한 내용을 중점으로 다룬 책이다. 전문가적인 가르드망제 관리에서 역할까지 가르드망제의 요리를 이해하고 조리를 효율적으로 하기 위한 이론을 요약했다. 애피타이저, 허브와 샐러드, 샌드위치, 차가운 수프와 소스, 치즈의 역사와 보관 등 다양한 내용을 다뤘다....
에른스크 캇시러 서광사 2003년 9쇄 367쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
류규령 예술도서공사 1981년 초판 80쪽
판매가 : 15,000원 차례 내용
정찬주 다연 2020년 370쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
편집부 동아일보사 2023년 240쪽
판매가 : 2,500원 차례 내용
이지성 차이정원 2022년 247쪽
판매가 : 6,000원 차례 내용
김윤정 지식채널 2012년 269쪽
리단양 북경연합출판공사 2019년 291쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
조미연 미디어윌 2010년 187쪽
Ching-he Huang HarperCollins 2011년 240쪽
판매가 : 7,000원 차례 내용
송주은 현영희 외 백산출판사 2011년 300쪽
판매가 : 9,000원 차례 내용
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