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일반 국내도서 > 가정·생활·취미 > 요리
판매가 7,000원
본문 테두리 살짝 변색됨. 낙서는 안보임. 표지 얼룩 및 먼지 얼룩, 자잘한 흠집 조금. 책 등면 상/하단과 표지 귀퉁이 약간씩 해짐. 2017년판. 하드커버. 크기: 225×285.
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『가르드망제』는 서양요리의 핵심 분야로 서양요리가 시작되는 첫 번째 코스 부분에 필요한 내용을 중점으로 다룬 책이다. 전문가적인 가르드망제 관리에서 역할까지 가르드망제의 요리를 이해하고 조리를 효율적으로 하기 위한 이론을 요약했다. 애피타이저, 허브와 샐러드, 샌드위치, 차가운 수프와 소스, 치즈의 역사와 보관 등 다양한 내용을 다뤘다....
김춘자 한림출판사 1985년 119쪽
판매가 : 6,000원 차례 내용
류승재 블루무스 2021년 332쪽
판매가 : 1,500원 차례 내용
조갑제 조갑제닷컴 2008년 280-300쪽
판매가 : 50,000원 차례 내용
김강현 유희석 서울문화사 2022년 156쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
편집부 녹색평론사 2024년 254쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
이지현 지식채널 2013년 229쪽
판매가 : 2,500원 차례 내용
29콘텐츠 스튜디오 책임편집 봄풀출판사 2009년 107쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
Peter Cox Bloomsbury 1989년 170쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
편집부 주부생활 1996년 250쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
시공사 2003년 249쪽
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