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판매가 6,000원
책머리 자잘한 붉으스름한 스프레이 분사 얼룩 조금. 책 밑면 왼쪽 자잘한 붉으스름한 스프레이 분사 얼룩 약간. 표지/본문/책머리/배/밑면 약간 변색됨. 낙서는 안보임. 표지 얼룩 약간. 크기 국판(A5) : 148x210
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간단설명에 대해서 준비중입니다.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
최근 과학과 요리의 다양한 접목이 이루어지고 분자요리에 대한 관심이 커지는 가운데 요리 속에 숨어 있는 과학 원리들을 살펴보고 과학의 발달에 따른 요리 진화 과정과 미래를 전망해보는 책 『식탁 위의 과학 분자요리』가 출간되었다. 인간이 맛을 느끼는 메커니즘, 맛있는 요리를 구성하는 성분, 끊임없이 더 맛있는 음식을 추구하며 도구와 기술을 변화시켜가는 과정을 담은 이 책은 그 결과가 만들어낸 새로운 식감, 맛, 요리에 대한 흥미진진한 이야기가 펼쳐진다...
토마스 만 민음사 2010년 548쪽
판매가 : 1,500원 차례 내용
A J 제이콥스 김영사 2008년 5쇄 671쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
서민환 이유미 현암사 2000년 252쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
샐리 정 슈퍼브레인 2008년 271쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
폴 클로델 연극과인간 2001년 214쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
후지무라 고우기부로우 다무라 사부로우 다문 1994년 236쪽
도미니코 로렌차 시공사 2006년 240쪽
스티븐 제이 굴드 세종서적 2008년 527쪽
판매가 : 6,000원 차례 내용
케네스 C. 데이비스 푸른숲 2003년 456쪽
닛케이 빅데이터 영진닷컴 2017년 173쪽
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