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판매가 9,000원
본문 테두리/책머리/배/밑면 살짝 변색됨. 낙서는 안보임. 책머리/배/밑면 대학교 도서관 직인(정상유통분). 표지 얼룩 및 자잘한 흠집 조금. 책 등면 상/하단과 표지 귀퉁이 약간씩 해짐. 책 등면 하단 스티커 자국. 하드커버. 크기: 225×285.
같은 책도 보유량에 따라 가격차가 있을 수 있으니 가장 저렴한 책 고르시길 바랍니다.
간단설명에 대해서 준비중입니다.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
『가르드망제』는 서양요리의 핵심 분야로 서양요리가 시작되는 첫 번째 코스 부분에 필요한 내용을 중점으로 다룬 책이다. 전문가적인 가르드망제 관리에서 역할까지 가르드망제의 요리를 이해하고 조리를 효율적으로 하기 위한 이론을 요약했다. 애피타이저, 허브와 샐러드, 샌드위치, 차가운 수프와 소스, 치즈의 역사와 보관 등 다양한 내용을 다뤘다....
시부야 쇼조 성안당 2023년 127쪽
판매가 : 3,500원 차례 내용
안병곤 나귀수 외 동아출판 2023년 434쪽
판매가 : 10,000원 차례 내용
고든 맥도날드 두란노 2008년 383쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
레테 랜덤하우스 2011년 258쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
설민석 스토리박스 원프로 아이휴먼 2019년 159쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
이려진 중앙books 2009년 251쪽
봄풀출판 2009년 129쪽
최성훈 영진닷컴 2005년 242쪽
판매가 : 1,500원 차례 내용
하숙정 수도출판문화사 1992년 166쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
송화정 미상 2017년 118쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
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