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판매가 2,000원
크기 크라운판 : 176x248
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자연의 생명력과 전통 손맛이 살아 있는 장아찌 이야기.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
장류와 김치로 대표되는 우리 음식 문화의 가장 큰 특징은 '발효 식품'이라는 점이다. 그중에서도 장아찌는 우리네 어머니에서 어머니에게로 전승되어 온 생활의 지혜가 담긴 음식으로, 전통 장류와 채소를 위시한 각종 재료의 맛이 발효 과정을 거쳐 조화를 이룬 우리만의 독특한 음식 문화다. 염분의 유해성과 짠 음식에 대한 기피 현상이 확산되면서 장아찌가 가지고 있는 영양 효과와 저장 식품의 우수성이 그에 걸맞은 대접을 받아오지 못했다.『자연의 깊은 맛...
마르크 페로 범우사 1994년 522쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
J.D. 버날 한울 1995년 338쪽
한국사사전편찬회 가람기획 1990년 592쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
이수완 이담 1992년 227쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
고려대학한국어문화교육중심 편저 서란국제 2020년 3판 2쇄 307,245쪽
판매가 : 8,000원 차례 내용
조은정 명진출판 2000년 207쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
녹슨금 한국씨네텔 2003년 239쪽
Jin Sam Yang 외 백산출판사 2015년 289쪽
판매가 : 10,000원 차례 내용
한국식생활제과협회 이프애드 2015년 179쪽
최미숙 사진 조현주 예신 2008년 141쪽
판매가 : 2,500원 차례 내용
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