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표지 밑부분에 물기 얼룩 약간. 책 머리면에 얼룩 약간. 본문 깨끗함. 하드커버. 크기 신국판 : 152x224
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유럽 최상류층이 향유한 그들만의 음식문화.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
이 책에서 다루고 있는 주된 관점은 상류계급의 식사이다. 따라서 이 책은 상류계급의 관점에서 본 역사이다. 유럽 상류층의 음식문화는 단순히 먹고 마시는 자리가 아니라 밖으로 신분과 부를 과시하고 안으로는 계층 간의 결속을 다지기 위한 수단으로 이용된 권력자들의 만찬, 여기에 나타난 음식, 장식, 좌석의 배치, 식탁 에티켓을 보면 당시의 문화는 물론 정치적, 경제적 상황까지도 읽을 수 있다. 르네상스 시대에는 시기의 수가 증가함에 따라 식탁에 앉은 사람들은 각자 개인용 물그릇을 사용했고 식기를 다른 사람과 같이 사용한다는 것은 용납되지 않았다. 이와같은 변화의 와중에 포크가 등장했다. 포크를 사용하게 된상위 계층은 포크를 사용함으로써 자신들을 소작인들과 구분지으려 했던 것이다. 실제로 손가락으로 음식을 먹는 것은 아주 위생적인 일이었다. 사람들은 왼손 손가락으로 자신이 먹을 고기 조각을 쥐고 오른손에 든 나이프로 고기를 잘랐다. 이러한 식사 방식은 매우 실용적이었기 때문에 알프스 이북 지역에서 포크를 사용하기까지 오랜 시간이 걸린 것이다. 루이 14세의 왕실에는 1660년까지도 손가락을 사용했다.
기보 아이코 다이리쿠쇼보 1991년 13판 214쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
한용운 범우사 1977년 중판 115쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
니코스 카잔차키스 청목 1999년 415쪽
판매가 : 2,500원 차례 내용
이태 두레 1988년 2판 288,250쪽
기념사업회 편 문조사 1973년 초판 381쪽
판매가 : 14,000원 차례 내용
윌리엄 L 샤이러 에디터 1993년 초판 481쪽
판매가 : 20,000원 차례 내용
김진경 성균관대학교 출판부 1996년 232쪽
시오노 나나미 한길사 1996년 418,482쪽
앨런 와인스타인 외 시공사 2004년 688쪽
판매가 : 15,000원 차례 내용
로버트 래이시 일월서각 1979년 초판 466쪽
판매가 : 6,000원 차례 내용
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