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판매가 10,000원
표지 자잘한 흠집 약간. 책 등면 하단 약간 해짐. 낙서는 안보임. 크기: 190×250.
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분자의 원리를 활용한
서적차례에 대해서 준비중입니다.
분자요리(Molecular Gastronomy)는 기본적인 조리방법(Basic Cooking Methods)을 활용하여 새로운 질감, 맛, 형태 등을 만들어내는 조리법이다.분자요리방법과 기존 조리방법의 장단점을 활용하여 다양한 요리의 개발 및 연구가 필요하다. 이 책에서는 분자요리기법에 대한 이론을 정립하고 이를 통해 분자요리기법을 습득하여 다양한 요리의 확장성에 중점을 두었다. 서양요리에만 한정하지 않고 한식, 일식, 중식에서도 활용할 수 있도록...
볼테르 한울 1999년 191쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
Giorgio Rizzoni 외 McGraw-Hill 2018년 1161쪽
판매가 : 10,000원 차례 내용
아카데미간호교육협회 다락원 2025년 459쪽
김애란 창비 2014년 354쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
마크 트웨인 시공주니어 2010년 386쪽
윤수선 김창열 외 백산출판사 2017년 477쪽
판매가 : 7,000원 차례 내용
배지현 김경미 피쉬북 2014년 100쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
김수연 정민경 포북(forbook) 2013년 259쪽
윤희정 세상풍경 2014년 377쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
김막업 그리고책 2013년 237쪽
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