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본문 볼펜 밑줄 10분의 1이하. 책 머리/밑면 붉은색 스프레이 얼룩. 크기 신국판 : 152x224
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이 책은 지금까지 알고 있던 음식의 상식과 평판을 뒤집는다. 저자는 음식의 평판이 20세기 초 이전에 식품이 지녔던 명성과 지위, 심리적·사회적·역사적 요소, 여기에 정치적·개인적 성향이 합쳐져서 형성된 것이라고 말한다. 그리고 영양성분의 위험성에 대한 찬반논란과 오해를 여과 없이 보여주며 객관적인 평가를 유도한다. 지방, 소금, 설탕이 식품의 영양성분임에도 불구하고 건강의 적이 되어 버린 과정을 시작으로 지방만 없으면 좋은 음식인지, 소금이...
William S. Cohen. Kenneth Lasson Facts On File 1982년 220쪽
판매가 : 8,000원 차례 내용
Terry Eagleton Verso 1987년 133쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
대프니 뒤 모리에. 제서민 웨스트 리더스다이제스트 1988년 375쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
Luciana Feinler-Torriani Barrons 1995년 399쪽
판매가 : 6,000원 차례 내용
타샤 튜더 윌북 2011년 99쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
유태종 금성출판사 1995년
판매가 : 2,000원 차례 내용
조태동 대원사 2000년 190쪽
판매가 : 1,500원 차례 내용
황성주 발견 2021년 207쪽
윌리엄 레이몽 랜덤하우스 2008년 351쪽
판매가 : 2,500원 차례 내용
정세채 모색 2004년 287쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
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