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책 배/밑면 얼룩. 본문 낙서 안보임. 크기 크라운판 : 176x248
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자연의 생명력과 전통 손맛이 살아 있는 장아찌 이야기.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
장류와 김치로 대표되는 우리 음식 문화의 가장 큰 특징은 '발효 식품'이라는 점이다. 그중에서도 장아찌는 우리네 어머니에서 어머니에게로 전승되어 온 생활의 지혜가 담긴 음식으로, 전통 장류와 채소를 위시한 각종 재료의 맛이 발효 과정을 거쳐 조화를 이룬 우리만의 독특한 음식 문화다. 염분의 유해성과 짠 음식에 대한 기피 현상이 확산되면서 장아찌가 가지고 있는 영양 효과와 저장 식품의 우수성이 그에 걸맞은 대접을 받아오지 못했다.『자연의 깊은 맛...
B. 메츠거 컨콜디아사 1985년 3판 256쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
매리 S 렐프 보이스사 1983년 275쪽
판매가 : 25,000원 차례 내용
도로테 죌레 한국신학연구소 1993년 269쪽
판매가 : 6,000원 차례 내용
왕즈신 이론과실천 1990년 245쪽
Cho Young-rae Korea Democracy Foundation 2021년 336쪽
판매가 : 14,000원 차례 내용
하숙정 수도출판문화사 1992년 166쪽
마리에루이제 크리스틀-리코자.오데테 토이브너.케르스틴 모스니 범우사 2006년 61쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
서유헌 고시환 감수 효성출판사 2002년 119쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
송희라 웅진 1998년 158쪽
판매가 : 2,500원 차례 내용
오혁수 백산출판사 2004년 310쪽
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