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판매가 15,000원
표지/본문/책머리/배/밑면 약간 변색됨. 낙서는 안보임. 책머리/배면 얼룩 및 흠집 약간씩. 책가위(겉표지) 얼룩 및 자잘한 흠집 조금. 테두리 군데군데 약간 해짐. 표지 하단을 두르는 띠지 없음. 2015년판. 하드커버. 크기: 210×275.
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간단설명에 대해서 준비중입니다.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
프로 파티시에를 위한 프랑스 과자 입문의 결정판 『프랑스 과자』. 10만 명의 졸업생과 2000여 명의 스타 오너 셰프를 배출한 세계적인 요리 학교 츠지제과전문학교의 제과 교과서로, 프랑스 과자를 만드는 데 필요한 기술과 지식이 망라되어 있다. 설명하기 어려웠던 과자의 개념을 명쾌하게 짚어주면서 재료와 도구, 반죽의 차이점, 다양한 크림, 제과 공정 등을 깊이 있게 설명한다. 상세하면서도 체계적인 설명으로 학생들은 물론, 프로 파티시에까지 만족...
편집부 한국육임학회 2006년 202쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
벤 윌슨 매일경제신문사 2021년 667쪽
판매가 : 7,000원 차례 내용
해피이선생 이상학 사람in 2020년 339쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
김용만 김준수 수막새 2005년 349쪽
김형준 유상현 나눔Book 2023년 996쪽
판매가 : 15,000원 차례 내용
Alexandra Gurtler Pichler 2005년 161쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
신화북스 박정윤 신화북스 2014년 176쪽
판매가 : 2,500원 차례 내용
남춘화 잎새 1992년 296쪽
최성훈 영진닷컴 2005년 242쪽
판매가 : 1,500원 차례 내용
편집부 Timelifebooks 1995년 108쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
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