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판매가 16,000원
표지/본문/책머리/배/밑면 약간 변색됨. 낙서는 안보임. 책 등면 상단 테이핑 약간. 책머리/밑면 얼룩 살짝. 책가위(겉표지) 먼지 얼룩 및 자잘한 흠집 조금. 테두리 군데군데 약간 해짐. 표지 하단을 두르는 띠지 없음. 2015년판. 하드커버. 크기: 210×275.
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간단설명에 대해서 준비중입니다.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
프로 파티시에를 위한 프랑스 과자 입문의 결정판 『프랑스 과자』. 10만 명의 졸업생과 2000여 명의 스타 오너 셰프를 배출한 세계적인 요리 학교 츠지제과전문학교의 제과 교과서로, 프랑스 과자를 만드는 데 필요한 기술과 지식이 망라되어 있다. 설명하기 어려웠던 과자의 개념을 명쾌하게 짚어주면서 재료와 도구, 반죽의 차이점, 다양한 크림, 제과 공정 등을 깊이 있게 설명한다. 상세하면서도 체계적인 설명으로 학생들은 물론, 프로 파티시에까지 만족...
서광선 소흥열 이화여자대학교출판부 1982년 236쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
문동진 지지옥션 2011년 313쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
마이클 콜린스 외 시공사 2001년 240쪽
판매가 : 14,000원 차례 내용
스타판 뇌테부르 인사이트 2010년 248쪽
판매가 : 15,000원 차례 내용
편집부 우리출판사 2011년 105쪽
판매가 : 1,500원 차례 내용
김순영 한울림 2005년 239쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
박여희 아프로디테 1999년 215쪽
이정원 박명희 외 주부생활 2003년 359쪽
판매가 : 7,000원 차례 내용
한정혜 정우진흥 1997년 141쪽
황혜성 편저 대학당 1993년 200쪽
판매가 : 6,000원 차례 내용
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