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일반 국내도서 > 가정·생활·취미 > 요리
판매가 16,000원
표지/본문/책머리/배/밑면 약간 변색됨. 낙서는 안보임. 책 등면 상단 테이핑 약간. 책머리/밑면 얼룩 살짝. 책가위(겉표지) 먼지 얼룩 및 자잘한 흠집 조금. 테두리 군데군데 약간 해짐. 표지 하단을 두르는 띠지 없음. 2015년판. 하드커버. 크기: 210×275.
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간단설명에 대해서 준비중입니다.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
프로 파티시에를 위한 프랑스 과자 입문의 결정판 『프랑스 과자』. 10만 명의 졸업생과 2000여 명의 스타 오너 셰프를 배출한 세계적인 요리 학교 츠지제과전문학교의 제과 교과서로, 프랑스 과자를 만드는 데 필요한 기술과 지식이 망라되어 있다. 설명하기 어려웠던 과자의 개념을 명쾌하게 짚어주면서 재료와 도구, 반죽의 차이점, 다양한 크림, 제과 공정 등을 깊이 있게 설명한다. 상세하면서도 체계적인 설명으로 학생들은 물론, 프로 파티시에까지 만족...
데이바 소벨 외 생각의나무 2001년 초판 269쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
김영모 기린출판사 2005년 235쪽
편집부 아웃도어글로벌 2015년 147쪽
에바 메이어르 까치 2020년 286쪽
판매가 : 7,000원 차례 내용
강방천 존 리 페이지2북스 2021년 287쪽
편집부 웅진 2002년 127쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
편집부 주부생활 1998년 319쪽
윤숙자 지구문화사 2006년 373쪽
la cuisine 열지문화 2013년 149쪽
판매가 : 6,000원 차례 내용
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