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일반 국내도서 > 가정·생활·취미 > 요리
판매가 16,000원
표지/본문/책머리/배/밑면 약간 변색됨. 낙서는 안보임. 책 등면 상단 테이핑 약간. 책머리/밑면 얼룩 살짝. 책가위(겉표지) 먼지 얼룩 및 자잘한 흠집 조금. 테두리 군데군데 약간 해짐. 표지 하단을 두르는 띠지 없음. 2015년판. 하드커버. 크기: 210×275.
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간단설명에 대해서 준비중입니다.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
프로 파티시에를 위한 프랑스 과자 입문의 결정판 『프랑스 과자』. 10만 명의 졸업생과 2000여 명의 스타 오너 셰프를 배출한 세계적인 요리 학교 츠지제과전문학교의 제과 교과서로, 프랑스 과자를 만드는 데 필요한 기술과 지식이 망라되어 있다. 설명하기 어려웠던 과자의 개념을 명쾌하게 짚어주면서 재료와 도구, 반죽의 차이점, 다양한 크림, 제과 공정 등을 깊이 있게 설명한다. 상세하면서도 체계적인 설명으로 학생들은 물론, 프로 파티시에까지 만족...
막스 웨버, 마르틴 부버, 카알 바르트 대양서적 1980년 중판 507쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
주겸지 화정서국 1986년 초판 340쪽
판매가 : 10,000원 차례 내용
정재승 어크로스 2017년 360쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
진수 찬. 배송지 주 굉업서국 1979년 재판 550쪽
판매가 : 12,000원 차례 내용
프리드리히 니체 책세상 2021년 575쪽
판매가 : 9,000원 차례 내용
방영아 제이앤미디어 2005년 141쪽
판매가 : 2,500원 차례 내용
김노다 김상영 풀로엮은집 2009년 224쪽
판매가 : 3,500원 차례 내용
제이콥 케네디 미메시스 2015년 288쪽
판매가 : 8,000원 차례 내용
월간파티시에 비앤씨월드 2015년 235쪽
판매가 : 5,500원 차례 내용
29콘텐츠 스튜디오 책임편집 봄풀출판사 2009년 107쪽
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