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판매가 16,000원
표지/본문/책머리/배/밑면 약간 변색됨. 낙서는 안보임. 책 등면 상단 테이핑 약간. 책머리/밑면 얼룩 살짝. 책가위(겉표지) 먼지 얼룩 및 자잘한 흠집 조금. 테두리 군데군데 약간 해짐. 표지 하단을 두르는 띠지 없음. 2015년판. 하드커버. 크기: 210×275.
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간단설명에 대해서 준비중입니다.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
프로 파티시에를 위한 프랑스 과자 입문의 결정판 『프랑스 과자』. 10만 명의 졸업생과 2000여 명의 스타 오너 셰프를 배출한 세계적인 요리 학교 츠지제과전문학교의 제과 교과서로, 프랑스 과자를 만드는 데 필요한 기술과 지식이 망라되어 있다. 설명하기 어려웠던 과자의 개념을 명쾌하게 짚어주면서 재료와 도구, 반죽의 차이점, 다양한 크림, 제과 공정 등을 깊이 있게 설명한다. 상세하면서도 체계적인 설명으로 학생들은 물론, 프로 파티시에까지 만족...
이서정 머니플러스 2014년 254쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
한상춘 한국경제신문 2019년 345쪽
Maurice Serullaz Hachette 1961년 207쪽
판매가 : 8,000원 차례 내용
구정화 변순용 장준현 외 천재교육사 2018년 160,176,168쪽
판매가 : 9,000원 차례 내용
위경아 수경 2010년 155쪽
판매가 : 1,500원 차례 내용
김수연 forbook 2015년 111쪽
판매가 : 2,500원 차례 내용
편집부 삼성출판사 2006년 75쪽
김경희 노진화 회 서울문화사 1999년 218쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
한복선 여성자신 2004년 93쪽
린 히로코 푸른숲 2015년 153쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
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