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일반 국내도서 > 가정·생활·취미 > 요리
판매가 16,000원
표지/본문/책머리/배/밑면 약간 변색됨. 낙서는 안보임. 책 등면 상단 테이핑 약간. 책머리/밑면 얼룩 살짝. 책가위(겉표지) 먼지 얼룩 및 자잘한 흠집 조금. 테두리 군데군데 약간 해짐. 표지 하단을 두르는 띠지 없음. 2015년판. 하드커버. 크기: 210×275.
같은 책도 보유량에 따라 가격차가 있을 수 있으니 가장 저렴한 책 고르시길 바랍니다.
간단설명에 대해서 준비중입니다.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
프로 파티시에를 위한 프랑스 과자 입문의 결정판 『프랑스 과자』. 10만 명의 졸업생과 2000여 명의 스타 오너 셰프를 배출한 세계적인 요리 학교 츠지제과전문학교의 제과 교과서로, 프랑스 과자를 만드는 데 필요한 기술과 지식이 망라되어 있다. 설명하기 어려웠던 과자의 개념을 명쾌하게 짚어주면서 재료와 도구, 반죽의 차이점, 다양한 크림, 제과 공정 등을 깊이 있게 설명한다. 상세하면서도 체계적인 설명으로 학생들은 물론, 프로 파티시에까지 만족...
역사신문편찬위원회 사계절 2002년 115-135쪽
판매가 : 15,000원 차례 내용
루스 마틴 애플트리태일즈 2018년 17쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
김상도 창해 2017년 335쪽
판매가 : 17,000원 차례 내용
김강현 김기수 서울문화사 2019년 161쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
김충원 진선아트북 2008년 116쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
휴롬엘에스 112쪽
편집부 Timelifebooks 1995년 108쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
김정은 랜덤하우스코리아 2009년 137쪽
김민혁 21세기북스 2005년 287쪽
정위 이나래 중앙m&b 2011년 235쪽
판매가 : 1,500원 차례 내용
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