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판매가 16,000원
표지/본문/책머리/배/밑면 약간 변색됨. 낙서는 안보임. 책 등면 상단 테이핑 약간. 책머리/밑면 얼룩 살짝. 책가위(겉표지) 먼지 얼룩 및 자잘한 흠집 조금. 테두리 군데군데 약간 해짐. 표지 하단을 두르는 띠지 없음. 2015년판. 하드커버. 크기: 210×275.
같은 책도 보유량에 따라 가격차가 있을 수 있으니 가장 저렴한 책 고르시길 바랍니다.
간단설명에 대해서 준비중입니다.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
프로 파티시에를 위한 프랑스 과자 입문의 결정판 『프랑스 과자』. 10만 명의 졸업생과 2000여 명의 스타 오너 셰프를 배출한 세계적인 요리 학교 츠지제과전문학교의 제과 교과서로, 프랑스 과자를 만드는 데 필요한 기술과 지식이 망라되어 있다. 설명하기 어려웠던 과자의 개념을 명쾌하게 짚어주면서 재료와 도구, 반죽의 차이점, 다양한 크림, 제과 공정 등을 깊이 있게 설명한다. 상세하면서도 체계적인 설명으로 학생들은 물론, 프로 파티시에까지 만족...
최태열 이석용 외 지우북스 2018년 207쪽
판매가 : 6,000원 차례 내용
쿠보타 센타로 황금가지 2003년 230여쪽
판매가 : 12,000원 차례 내용
Rie Ueno, 박재희 빅북 2010년 319쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
치덩성 신종 1973년 초판 113쪽
판매가 : 20,000원 차례 내용
박은준 권은실 외 메디시언 2021년 391쪽
전정원 김영애 외 대원사 2009년 199쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
편집부 피쉬북 2014년 100쪽
판매가 : 2,500원 차례 내용
김민혁 21세기북스 2005년 287쪽
Maggie Harradine Parkgate 2000년 96쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
전국제과제빵전문자격협의회 편 비앤씨월드 2006년 235쪽
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