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판매가 16,000원
표지/본문/책머리/배/밑면 약간 변색됨. 낙서는 안보임. 책 등면 상단 테이핑 약간. 책머리/밑면 얼룩 살짝. 책가위(겉표지) 먼지 얼룩 및 자잘한 흠집 조금. 테두리 군데군데 약간 해짐. 표지 하단을 두르는 띠지 없음. 2015년판. 하드커버. 크기: 210×275.
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간단설명에 대해서 준비중입니다.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
프로 파티시에를 위한 프랑스 과자 입문의 결정판 『프랑스 과자』. 10만 명의 졸업생과 2000여 명의 스타 오너 셰프를 배출한 세계적인 요리 학교 츠지제과전문학교의 제과 교과서로, 프랑스 과자를 만드는 데 필요한 기술과 지식이 망라되어 있다. 설명하기 어려웠던 과자의 개념을 명쾌하게 짚어주면서 재료와 도구, 반죽의 차이점, 다양한 크림, 제과 공정 등을 깊이 있게 설명한다. 상세하면서도 체계적인 설명으로 학생들은 물론, 프로 파티시에까지 만족...
배성호 최인담 철수와영희 2019년 117쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
고이케 요시타카 삼호미디어 2015년 199쪽
판매가 : 13,000원 차례 내용
나카노 고지 야요이쇼보 1992년 초판 205쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
얀 로렌스 외 고려닷컴 2009년 255쪽
양운덕 휴머니스트 2013년 299쪽
판매가 : 6,000원 차례 내용
이영수 깊은책속옹달샘 2005년 207쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
Louis Dubois Solar 2021년 175쪽
판매가 : 9,000원 차례 내용
Alfons Schuhbeck Zabert Sandmann 2011년 393쪽
판매가 : 12,000원 차례 내용
이수경 여성자신 2001년 168쪽
리큅 리큅 2014년 미상쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
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