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판매가 2,000원
크기 크라운판 : 176x248
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자연의 생명력과 전통 손맛이 살아 있는 장아찌 이야기.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
장류와 김치로 대표되는 우리 음식 문화의 가장 큰 특징은 '발효 식품'이라는 점이다. 그중에서도 장아찌는 우리네 어머니에서 어머니에게로 전승되어 온 생활의 지혜가 담긴 음식으로, 전통 장류와 채소를 위시한 각종 재료의 맛이 발효 과정을 거쳐 조화를 이룬 우리만의 독특한 음식 문화다. 염분의 유해성과 짠 음식에 대한 기피 현상이 확산되면서 장아찌가 가지고 있는 영양 효과와 저장 식품의 우수성이 그에 걸맞은 대접을 받아오지 못했다.『자연의 깊은 맛...
인산 김일훈 광제원 1992년 540쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
모리스 르블랑 황금가지 2003년 266쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
윤동환 다산기념사업회 2005년 445쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
김종선 김태희 외 학고방 2011년 272쪽
궈팡 꾸벅 2012년 296쪽
판매가 : 7,000원 차례 내용
편집부 삼성출판사 2006년 75쪽
권은중 바다출판사 2011년 253쪽
판매가 : 2,500원 차례 내용
웅진출판 1994년 215쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
김정숙 아카데미북 2011년 176쪽
한정혜 정우출판사 1982년 170여쪽
판매가 : 24,000원 차례 내용
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