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일반 국내도서 > 가정·생활·취미 > 요리
판매가 13,000원
표지 자잘한 흠집 약간. 뒷표지 하단 테두리 눌린 곳 약간. 2021년판. 하드커버. 크기: 220×260.
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레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
서적차례에 대해서 준비중입니다.
『사이언스 쿠킹』은 우리가 요리를 할 때 흔히 갖게 되는 궁금증에 대한 과학적 분석을 담은 책이다. 요리 초보자도 쉽게 알아볼 수 있도록 모든 조리 과정과 테크닉은, 한눈에 들어오는 사진과 도표로 자세히 설명한다. 또한 고기와 생선, 유제품, 향신료, 밀가루, 그리고 달걀과 같은 주요 식재료에 대한 기본적인 정보와 가장 효율적인 조리 도구를 선택하는 요령도 배울 수 있다. 식품학 전문가인 저자는 육류, 어패류, 계란, 우유, 유제품, 두류...
김은영 김대곤 외 양성원 2019년 303쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
staff The Five Mile Press 2006년 512쪽
판매가 : 8,000원 차례 내용
박홍진 연극과인간 2016년 초판 293쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
도리스 컨스 굿윈 21세기북스 2007년 829쪽
판매가 : 10,000원 차례 내용
Jerry J Weygandt 외 Wiley 2019년 864쪽
김수연 포북(for book) 2010년 241쪽
staff BBC Books 2003년 144쪽
판매가 : 7,000원 차례 내용
신지선 휴먼앤북스 2013년 293쪽
판매가 : 3,500원 차례 내용
웅진닷컴 2004년 143쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
이상구 주부생활사 1989년 129쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
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