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일반 국내도서 > 가정·생활·취미 > 요리
판매가 9,000원
본문 테두리/책머리/배/밑면 살짝 변색됨. 낙서는 안보임. 책머리/배/밑면 대학교 도서관 직인(정상유통분). 표지 얼룩 및 자잘한 흠집 조금. 책 등면 상/하단과 표지 귀퉁이 약간씩 해짐. 책 등면 하단 스티커 자국. 하드커버. 크기: 225×285.
같은 책도 보유량에 따라 가격차가 있을 수 있으니 가장 저렴한 책 고르시길 바랍니다.
간단설명에 대해서 준비중입니다.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
『가르드망제』는 서양요리의 핵심 분야로 서양요리가 시작되는 첫 번째 코스 부분에 필요한 내용을 중점으로 다룬 책이다. 전문가적인 가르드망제 관리에서 역할까지 가르드망제의 요리를 이해하고 조리를 효율적으로 하기 위한 이론을 요약했다. 애피타이저, 허브와 샐러드, 샌드위치, 차가운 수프와 소스, 치즈의 역사와 보관 등 다양한 내용을 다뤘다....
송강희 한스미디어 2006년 327쪽
판매가 : 10,000원 차례 내용
편집부 동아사이언스 2024년 156쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
편집부 군사정보 1998년 147쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
최진석 소나무 2014년 556쪽
판매가 : 8,000원 차례 내용
이훈수 태림출판사 2008년 159쪽
판매가 : 2,500원 차례 내용
29콘텐츠 스튜디오 책임편집 봄풀출판사 2009년 107쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
유경아 영진닷컴 2004년 223쪽
방영아 제이앤미디어 2005년 141쪽
박보경 다봄 2016년 239쪽
Staff Parragon 2003년 384쪽
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