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판매가 15,000원
약간씩의 볼펜 밑줄,체크 군데군데 10쪽 내외. 표지/본문/책머리/배/밑면 액긴 변색됨. 책머리 왼족 매직 색칠 조금. 책가위(겉표지) 먼지 얼룩 및 테두리 약간 헤짐. 하드커버. 크기: 225×285.
같은 책도 보유량에 따라 가격차가 있을 수 있으니 가장 저렴한 책 고르시길 바랍니다.
간단설명에 대해서 준비중입니다.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
『가르드망제』는 서양요리의 핵심 분야로 서양요리가 시작되는 첫 번째 코스 부분에 필요한 내용을 중점으로 다룬 책이다. 전문가적인 가르드망제 관리에서 역할까지 가르드망제의 요리를 이해하고 조리를 효율적으로 하기 위한 이론을 요약했다. 애피타이저, 허브와 샐러드, 샌드위치, 차가운 수프와 소스, 치즈의 역사와 보관 등 다양한 내용을 다뤘다....
우노 시게아키 외 이와나미쇼텐 1989년 1쇄 312쪽
판매가 : 7,000원 차례 내용
한근태 미래의창 2019년 263쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
유진 피터슨 복있는사람 2023년 717쪽
판매가 : 10,000원 차례 내용
최재원 휴머니스트 2019년 167쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
김주영 문학동네 2010년 334쪽
Ruth Watson Quadrille 2006년 224쪽
이현경 넥서스BOOKS 2016년 191쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
김정숙 아카데미북 2011년 176쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
성기협 김종욱 외 백산출판사 2013년 400쪽
판매가 : 8,000원 차례 내용
월간요리사 1999년 63쪽
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