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요리계의 하버드, CIA에서 보낸 2년.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
위대한 셰프를 길러내는 최고의 요리학교 CIA 이야기 『셰프의 탄생』. 프랑스의 르 코르동 블뢰, 일본의 츠지조 그룹교와 함께 세계 3대 요리학교로 꼽히는 미국의 CIA는 명성에 걸맞은 엄격한 실습 교육과 논리적인 이론 교육이 어우러진 커리큘럼을 운영하고 있다. 교육 과정은 크게 기본 조리 기술을 익히는 스킬 수업, 실제 메뉴를 배우는 더운 요리 과정, 현장 실습 및 교내 레스토랑 실습 등으로 구성되었다. 1997년 출간 이후 스테디셀러로 자리매김...
아쿠쓰 다카시 앨리스 2021년 268쪽
판매가 : 6,000원 차례 내용
뱅상 누아유 걷다 2013년 244쪽
판매가 : 4,000원 차례 내용
호무라 히로시 haru 2016년 295쪽
판매가 : 2,500원 차례 내용
존 코완 고려원미디어 1995년 222쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
가토 이쓰코 한국경제신문 2019년 269쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
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