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일반 국내도서 > 가정·생활·취미 > 요리
판매가 25,000원
본문 테두리 살짝 변색됨. 낙서는 안보임. 표지 먼지 얼룩 및 자잘한 흠집 조금. 책 등면 하단과 표지 귀퉁이 약간씩 해짐. 하드커버. 크기: 220×260.
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레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
서적차례에 대해서 준비중입니다.
『사이언스 쿠킹』은 우리가 요리를 할 때 흔히 갖게 되는 궁금증에 대한 과학적 분석을 담은 책이다. 요리 초보자도 쉽게 알아볼 수 있도록 모든 조리 과정과 테크닉은, 한눈에 들어오는 사진과 도표로 자세히 설명한다. 또한 고기와 생선, 유제품, 향신료, 밀가루, 그리고 달걀과 같은 주요 식재료에 대한 기본적인 정보와 가장 효율적인 조리 도구를 선택하는 요령도 배울 수 있다. 식품학 전문가인 저자는 육류, 어패류, 계란, 우유, 유제품, 두류...
추기옥 풀빛 2022년 256쪽
판매가 : 8,000원 차례 내용
강은교 장성진 동문선 1988년 초판 157쪽
판매가 : 5,000원 차례 내용
James L. Stanfield Natioanl Geographic Society 1998년 168쪽
조용모 최온유 책연 2022년 225쪽
판매가 : 7,000원 차례 내용
이혜나 김재관 외 영진미디어 2022년 247쪽
남춘화 여성자신 2008년 148쪽
William Wongso, Hayatinufus A. L. Tobing Periplus Editions 2002년 64쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
한복진 현암사 1999년 562쪽
이명자 김성아 외 백산출판사 2016년 156쪽
포르테커피아카데미 서울꼬뮨 2013년 196쪽
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