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자연의 생명력과 전통 손맛이 살아 있는 장아찌 이야기.
서적차례에 대해서 준비중입니다.
장류와 김치로 대표되는 우리 음식 문화의 가장 큰 특징은 '발효 식품'이라는 점이다. 그중에서도 장아찌는 우리네 어머니에서 어머니에게로 전승되어 온 생활의 지혜가 담긴 음식으로, 전통 장류와 채소를 위시한 각종 재료의 맛이 발효 과정을 거쳐 조화를 이룬 우리만의 독특한 음식 문화다. 염분의 유해성과 짠 음식에 대한 기피 현상이 확산되면서 장아찌가 가지고 있는 영양 효과와 저장 식품의 우수성이 그에 걸맞은 대접을 받아오지 못했다.『자연의 깊은 맛...
해커스오픽연구소 해커스 2024년 341쪽
판매가 : 7,000원 차례 내용
노무현 돌베개 2019년 1964쪽
판매가 : 35,000원 차례 내용
과학 교육부 김경은 교학사 1994년 158쪽
판매가 : 1,000원 차례 내용
K. 마르크스 비봉출판사 2024년 2877쪽
판매가 : 90,000원 차례 내용
스튜디오 덩크 리리 소힌 웅진주니어 2020년 98쪽
이지현 지식채널 2013년 229쪽
판매가 : 2,500원 차례 내용
김수연 정민경 포북(forbook) 2013년 259쪽
판매가 : 3,000원 차례 내용
봄풀 2010년 107쪽
웅진닷컴 2004년 143쪽
판매가 : 2,000원 차례 내용
최주영 자유시대사 1999년 165쪽
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